یک شرکت تحقیقاتی پیشرو با تمرکز بر تحول دیجیتال.
خوب
مشترک فعال است
این مقاله همانطور که گفته شد بر اساس مکالمه رونویسی شده با مالک یک تجارت اوکلاهما، پل هر است. برای طول و وضوح ویرایش شده است.
پدر و مادر من پناهندگان جنگ در لائوس هستند. ما همونگ هستیم و بعد از جنگ، آنها به اردوگاه پناهندگان در تایلند نقل مکان کردند، جایی که من متولد شدم. حدود شش سال در کمپ ماندیم و بعد از ما حمایت کردند که به آمریکا بیاییم.
مردم همونگ تمایل دارند در گروه‌های «قبیله‌ای» یا «قبیله‌ای» با هم بمانند، بنابراین ما به لنسینگ، میشیگان، جایی که بسیاری از اعضای خانواده‌مان زندگی می‌کردند، رسیدیم. ما حدود 20 سال آنجا زندگی کردیم.
وقتی بزرگ شدم، فوتبالیست بودم و در دبیرستان و دانشگاه بازی می کردم. من در کالج مدیریت بازرگانی خواندم. بسیاری از اعضای خانواده من در تجارت رستوران مشغول بودند و من همیشه دوست داشتم در آن شرکت کنم. این بسیار کار بر است. مدرسه کسب و کار بیشتر در مورد تئوری ها است، اما شما را برای داشتن یک کسب و کار آماده می کند زیرا در مورد بازاریابی و تبلیغات یاد می گیرید.
وقتی از دانشگاه خارج شدم، ابتدا به عنوان مدیر در Walgreens کار می کردم. من دوست داشتم که این یک کار سریع بود، اما این علاقه من نبود. سپس آژانس خودم را با Avis Car Rental افتتاح کردم. من درصدی از فروش را برای کرایه ماشین و افراد دنده اجاره می‌کردم، مانند سیستم‌های GPS. مدتی این کار را کردم و لذت بردم.
در همین حال، لنسینگ – و به طور کلی میشیگان – به دلیل آسیب دیدن صنعت خودرو از رکود بزرگ ضربه سختی خورد. . در حوالی سال 2008 همه در حال آسیب بودند، بنابراین برخی از عموهای من به آرکانزاس نقل مکان کردند و وارد تجارت مرغ شدند.
سایر اعضای خانواده به منطقه تولسا نقل مکان کردند، از جمله شهرهای کوچکتر Broken Arrow، Owasso، و Collinsville. من نمی‌خواستم در اوکلاهاما زندگی کنم، اما به هر حال این حرکت را انجام دادم – به خانواده‌ام نزدیک‌تر بود، و در آن زمان، زندگی در اینجا بسیار ارزان بود.
در سال 2009 با چند نفر از دوستانم رستورانی به نام دهکده تای افتتاح کردیم. ما جوان بودیم – در 20 سالگی – و هر کدام حدود 20000 دلار پول داشتیم. ما فهمیدیم که اگرچه بسیاری از مشاغل شکست می‌خورند، اما در آن مرحله چیزی برای از دست دادن نداشتیم.
ما مکان را پیدا کردیم و واقعاً آن را دوست داشتیم – برای اولین بار روبروی دانشگاه اورال رابرتز است و قبلاً یک رستوران بود. نیاز به تعمیر داشت، اما توانستیم آن را تعمیر کنیم. اجاره بسیار گرانتر از مناطق دیگر مانند مرکز شهر تولسا بوده و هست، اما ما فکر کردیم که موقعیت مکانی ارزش آن را دارد.
غذاهایی که در دهکده تای درست می کنیم کمی متفاوت است. من به مردم می گویم که همه غذاهای تایلندی شبیه به هم هستند زیرا از مواد مشابه تهیه می شوند، اما ممکن است بستگی داشته باشد که مثلاً چقدر از نارگیل یا سس ماهی در یک غذا استفاده کنید. در دهکده تای، غذاهای ما شبیه غذاهایی است که در منطقه بانکوک تایلند پیدا می کنید.
شروع یک چالش بود زیرا هیچ کس از ما خبر نداشت. روزهایم را با رفتن به مشاغل اطراف می گذراندم و به امید اینکه مشتریان جدیدی را جذب کنیم، تراکت ها را از دست می دادم.
اولش سخت بود ما پایگاه مشتری قوی نداشتیم و به سختی با پرداخت حقوق کارمندانمان و پرداخت هزینه آپارتمانی که در آن زندگی می کردیم، درآمد داشتیم. (من اکنون متاهل هستم و دو فرزند خردسال دارم.)
فکر کردم: "تا زمانی که بتوانیم برای زنده ماندن پول کمی به دست آوریم، می توانیم آن را بسازیم." ما در رستوران غذا می‌خوردیم و در بسیاری از تعطیلات باز می‌ماندیم، اما کارکنان همچنان آنجا را ترک می‌کردند زیرا پول کافی به دست نمی‌آوردند. ما هر روز به سختی در حال شکستن بودیم.
دو نفر از شرکا در نهایت ترک کردند، اما ما آنها را خریدیم. ما از بسته شدن همه گیر جان سالم به در بردیم و در واقع، مشتریان ما افزایش یافته است زیرا مردم از برنامه های تحویل مانند DoorDash و UberEats استفاده می کردند. . حالا، آنها وارد می شوند.
از آنجایی که مدت زیادی را در بسته سپری کردیم، این روزها افراد کمتری را می شناسم – احتمالاً فقط حدود 60٪ از مشتریانم را می شناسم و قبلاً حدود 80٪ یا 90٪ از افرادی را که به رستوران می آمدند می شناختم. با گذشت زمان، این عدد به همان جایی که بود باز خواهد گشت.
اما من افتخار می کنم زیرا بسیاری از مشاغل در طول همه گیری بسته شدند، حتی مشاغل بزرگتر و فروشگاه های زنجیره ای.
اگر مردم می‌خواهند رستوران‌های خود را راه‌اندازی کنند، ابتدا کار کردن در یکی را توصیه می‌کنم. شما ممکن است غذای خود را بپزید، اما پختن روزانه برای صدها نفر با پختن یک وعده غذایی برای خودتان بسیار متفاوت است. به علاوه، مهارت‌های خدمات مشتری واقعاً مهم است و برای مشتریان در ایالات متحده ارزش زیادی قائل هستند، حتی اگر فکر نمی‌کنم در جاهای دیگر بر خدمات مشتری تأکید شده باشد – بیشتر در مورد غذا است.
تولسا از ابتدای ورود من متحول شده است، و همچنین کسب و کار من نیز تغییر کرده است. اما من برای خانواده ام امرار معاش می کنم و به همه چیزهایی که به دست آورده ایم افتخار می کنم.
برای شما
برای شما

source

توسط perfectmoment