یک شرکت تحقیقاتی برجسته بر تحول دیجیتالی تمرکز کرده است.
خوب
مشترک از آن زمان فعال است
وقتی از طریق پیوندهای ما خرید می کنید ، Insider ممکن است کمیسیون وابسته دریافت کند. بیشتر بدانید.
من در آشپزخانه اینجا در Insider ، مارک های آشپزی چدنی را بیشتر از آنچه که به یاد می آورم امتحان کرده ام و همیشه مارک های مقرون به صرفه ترجیح داده ام. جدا از زیبایی ، تفاوت چندانی بین گزینه های 350 دلاری و 50 دلاری برای اکثر مردم وجود ندارد. صرفنظر از هزینه ای که انجام می دهید ، تعمیر و نگهداری سطحی تنها چیزی است که طول می کشد تا قابلمه چدنی شما به مدت طولانی و طولانی دوام بیاورد.
این یک راه دور برای گفتن دقیق "Enter Finex " است ، یک مارک فوق العاده گران قیمت از ظروف چدنی. در حالی که من به طور طبیعی در مورد ظروف گران قیمت آشپزی شک دارم ، فکر کردم سعی می کنم آن را امتحان کنم و ببینم در یک اجاق هلندی چدنی 350 دلاری چه چیزی به دست می آید.
فقط با بیرون آوردن وسایل از جعبه ، بلافاصله متوجه شدم که تقریباً در هر قطعه چدن آشپزخانه من چه مشکلی وجود دارد. چرا هیچ کس فکر نمی کرد قبل از فاینکس دسته های چدنی ضخیم و چابک بسازد؟ این فنرهای کویل فولادی ضد زنگ از انواع قابل توجهی هستند که در تجهیزات سنگین و کوره های بیرونی در فضاهای عمومی می توانید پیدا کنید. آنها صاف و سفت هستند ، بنابراین هیچ چیزی برای دادن وجود ندارد ، و تا آنجا که می توانیم بگوییم ، احتمال کمی وجود دارد که آنها همیشه منفجر شوند.
آنها یک جایگزین قطعی برای اکثر قابلمه ها و ماهی تابه های چدنی هستند که به طور کلی دارای دسته های باریک و کمی هستند که باعث می شود آنها (با یا بدون دستکش فر) تا حدودی نامطمئن باشند ، به ویژه برای کسانی که مچ دستشان ضعیف است.
نکته دیگری که توجه من را به خود جلب کرد ، طرح هشت ضلعی بود که بر خلاف طرح تک یا دو دهانه ای ، یا اصلاً بدون دهانه ، ریختن را ساده می کند. این ممکن است برای برخی مهم نباشد ، اما ریختن آن بسیار ساده تر می شود ، به خصوص اگر از نور کم نور آتش سوزی عبور کنید.
با این وجود ، باید به شما یادآوری کنم که می توانید همان اندازه فر 5 لیتری Lodge ، Victoria یا Camp Chef Dutch را تهیه کنید که تقریباً با یک دهم قیمت کار می کند. آنها ممکن است لزوماً به میراث خانوادگی تبدیل نشوند و دسته های کوچک می توانند بر مچ دست شما محکم باشند. اما این طراحی کلاسیک کوره هلندی است ، که هیچ کس در موقعیت واقعی برای ضربه زدن به آن نیست.
با این اوصاف ، Finex چیزی را ارائه می دهد که بسیار مناسب تر است. برخی مانند من ، این کار را ساده نمی دانند: چندین دهه آسیب مکرر مچ دست باعث شده است بدن من حالت ناهمواری داشته باشد ، و طراحی Finex در مواردی که دیگران این کار را نمی کنند ، تسکین می دهد ، که ممکن است بهترین چیز در مورد این قطعه آشپزی باشد.
درست مانند اکثر قطعات آشپزی چدنی ، شما می خواهید فر هلندی این فینکس را به خوبی چاشنی کنید ، حتی اگر قبلاً با روغن دانه کتان چاشنی داشته باشید. می توانید راهنمای چاشنی و مراقبت از چدن را در اینجا بخوانید . شما همچنین با پختن چیزی فوق العاده روغنی یا چرب برای اولین استفاده خود به خود لطف خواهید کرد (برای مثال بیکن ایده آل است).
پایان کار به طرز شگفت آوری کمی در قسمت ناهموار است و در تضاد جدی با چیزی است که از ماهیتابه های مشابه Smithey و Stargazer در آن دیده ام ، که تقریباً می توانید بازتاب خود را در آن مشاهده کنید. در عوض ، شبیه به مارک های مقرون به صرفه تر مانند Lodge ، Victoria و Camp Chef است. این احتمالاً تنها قسمت ناراحت کننده در مورد این اجاق ها است. من فکر می کردم (و امیدوار بودم) که با این قیمت شما چیزی بسیار ماشینکاری تر می کنید.
من قبلاً نان درست نکرده بودم ، بنابراین اگر کسی بخواهد این کار را خراب کند ، من هستم. اما اینک ، کمی روغن قبل از اینکه خمیر داخل شود و ما نان را در 45 دقیقه صاف خوردیم.
من نمی توانم بگویم بهتر از زمانی است که من دوستانم را در چدن ارزان قیمت یا فولاد ضد زنگ All-Clad پخت می کردم ، اما این کار را انجام داد و کاملا یکنواخت پخت. پوسته از بالا به پایین کاملاً ترد بود. وزن آن را تا وزن اضافی افزایش می دهم ، زیرا وزن آن 12 پوند است و وزن آن تقریباً دو برابر نسخه Lodge است. در هر صورت ، من خرید نان را از اینجا به بعد به پایان رسانده ام ، اما این ممکن است کمی بیشتر در مورد مزایای نان بدون ورز دادن باشد تا در مورد این فر.
من یک توده فیله ماهی قزل آلا داشتم که بعد از سیگار کشیدن نیاز به استفاده داشت ، بنابراین برای تهیه نحوه تفت دادن بیکن ، پیاز ، سیر و چند سبزیجات و سبزیجات دیگر ، یک کاسه تهیه کردم. من با چسبیدن مواد بسیار مشکل داشتم و اگرچه وقتی بخار را بیش از حد گرم می کردم بخار زیادی خارج می شد ، شما به هیچ وجه نمی خواهید جوش سنگین را در چدن انجام دهید. این نوع فرها جدا از پختن ، با پخت "کم و آهسته" می درخشند.
از آنجا که همه توصیه می کنند از هر چیزی با پایه گوجه فرنگی سنگین در چدن استفاده نکنید ، من تصمیم گرفتم همین کار را انجام دهم تا ببینم چقدر بد می شود. من آن را دو روز دیگر در یخچال گذاشتم. در حالی که من کمی اسکراب روی درپوش انجام می دادم ، به راحتی می توان فر را با یک شستشوی سریع و یک روغن تازه در حین درمان هر قطعه چدن زنده کرد.
در غیر این صورت ، حفظ حرارت در هر دو فرایند پخت بسیار چشمگیر بود ، که وزن اضافی آن را نیز به حساب می آورم. هنگامی که به درجه حرارت رسیدم ، شعله را کمی عقب گرفتم و مجبور نبودم در طول یک ساعت چیزی را تنظیم کنم.
در مقایسه با کوره های Lodge و Victoria ، که کمی راحت تر داغ می شوند ، این مورد قدردانی شد. آیا ارزش جهش 360 دلار را دارد؟ خیر. اما این کار خود را انجام داد ، و وقتی نیاز به جابجایی فاینکس داشتم ، انگشتانم را به فراموشی نسوزاندم. در واقع ، در دماهای کم و آهسته ، متوجه شدم که به طور کلی می توانم دسته ها را با دست برهنه ام بگیرم. فقط توجه داشته باشید که در حالی که سیم پیچ های سریع خنک کننده روی اجاق گاز عالی هستند ، آنها داغ (همانطور که انتظار دارید) از فر خارج می شوند.
این قابلمه دارای معایبی است و مهم است که قبل از خرید آن ، آنها را مورد توجه قرار دهید.
اولا ، و عمدتا ، به زیبایی به پایان نرسیده است. در حالی که آهن بسیار محکم تر از چیزی است که با گزینه های ارزان تری که توصیه می کنیم و در بالا ذکر کردیم پیدا می کنید ، چیزی که انتظار می رود نسبت به قیمت نیست. آیا این واقعا مشکلی است؟ برخی چیزها مانند فلاپ جک و نان ذرت به صورت یکنواخت در نمی آیند ، اما همچنان یک استیک (یا هر چیز دیگری) را هر لحظه تفت می دهد.
در حالی که دسته های خنک کننده سریع به تنهایی بزرگترین برجسته هستند ، اما مهم نیست که شما بیشتر فر هلندی خود را در فر قرار دهید. با این وجود ، گرفتن آنها بسیار راحت تر است ( برای مشاهده کنتراست به تابه اسمیتی بالا مراجعه کنید) ، حتی اگر برای این کار مجبورید از دستکش استفاده کنید.
چدن بدون توجه به کیفیت ، مواد مقاوم است ، اما مواد بهتر تقریباً نابود نشدنی هستند و این تابه می تواند همه چیز را که می توانید روی آن بریزید ، بگیرد.
ظروف آشپزی Finex دارای ضمانت "برای همیشه خوب" است و ادعا می کند که در صورت مواجه شدن با مشکلی محصول را تعمیر یا جایگزین می کنند.
اگر بتوانید به این کوره هلندی آسیب برسانید ، ما شوکه می شویم. کمی مراقبت از چدن بسیار کمک می کند ، و این مراقبت باید کمتر از چند نسل طول بکشد.
برای کمی راهنمایی ، در اینجا راهنمای مارک تجاری برای استفاده و مراقبت از چدن و آموزش خودمان در مورد نحوه تمیز کردن و چاشنی چدن آمده است .
اگر می خواهید مدل ها را خریداری کنید ، راهنمای ما را برای بهترین فرهای هلندی ببینید .
اگر به دنبال پس انداز پول هستید ، جای دیگری را جستجو کنید. فقط نیازی نیست که این نوع پول را برای هرگونه وسایل آشپزی هزینه کنید. اگر به دنبال چیزی هستید که در دهه های آینده در آشپزخانه خود یا اطراف آتش نشانی افتخار کنید ، کمی پول دارید که می خواهید خرج کنید و همچنین چیزی را می خواهید که کمی راحت تر از اجاق معمولی هلندی شما اداره شود. ، فر هلندی Finex یک انتخاب عالی است.
در لیست ظروف چدنی که قفسه بالایی دارند ، این مورد را در کنار Le Creuset و Staub ثبت کنید ، مگر اینکه بخواهید یک کار ظریف تر انجام شود ، که کاملاً قابل درک است و چیزی که مارک باید در آن تجدید نظر کند.
صرف نظر از این ، مدیریت Finex در مورد اجاق گاز هلندی بسیار راحت تر از اکثر گزینه های دیگر است (باز هم ، مخصوصاً برای کسانی که مچ دستشان ضعیف تر است) ، و نان ، خورشت و کباب را در همانجا با بقیه پخته می کند. آنها و شاید این فقط من هستم ، اما فکر می کنم ظاهر آن بسیار بهتر است.
مزایا: حفظ حرارت عالی ، گرم شدن یکنواخت ، شکل برای ریختن ، خنک شدن سریع و گرفتن دسته های فنری از جنس استنلس استیل بسیار مناسب است
منفی: بهترین پایان ، سنگین ، گران نیست

برای دریافت مشاوره خرید بیشتر و معاملات عالی ، در خبرنامه هفتگی Insider Reviews ثبت نام کنید.

شما می توانید حقوق سندیکای این داستان را در اینجا خریداری کنید.

افشاگری: توسط تیم Insider Reviews نوشته و تحقیق شده است. ما محصولات و خدماتی را که ممکن است برای شما جالب باشد ، برجسته می کنیم. در صورت خرید آنها ، ما ممکن است سهم کوچکی از درآمد حاصل از فروش را از شرکای خود دریافت کنیم. ما ممکن است محصولات را به صورت رایگان از تولیدکنندگان برای آزمایش دریافت کنیم. این تصمیم ما را در مورد اینکه آیا یک محصول برجسته است یا توصیه نمی شود ، تحت تأثیر قرار نمی دهد. ما مستقل از تیم تبلیغاتی خود فعالیت می کنیم. ما از بازخورد شما استقبال می کنیم. برای ما ایمیل کنید در reviews@businessinsider.com .
برای شما

source

توسط perfectmoment